tag:blogger.com,1999:blog-54742179010237778972024-02-19T12:12:01.776+02:00Savolainen vekkaaniHirveen hyvvee ruokoo kasviksista. Kasvikset maistuu hyviltä kun muistaa mausteet!Meerihttp://www.blogger.com/profile/07893371652557197136noreply@blogger.comBlogger19125tag:blogger.com,1999:blog-5474217901023777897.post-57771827529487552292013-06-13T20:13:00.002+03:002013-06-13T20:13:33.754+03:00hätävarakeitto<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Edellisen postauksen grillailun aikaan minulle tuli olo kun oli ystäviä kylässä, että entäs jos ruoka ei riitäkään kaikille. Kaapeissakaan ei juurikaan ollut mitään ihmeitä perusjuttujen kuten mausteiden lisäksi. Edes perunoita ei löytynyt tai riisiä. Oikeastaan löysin vaan couscousta, pari porkkanaa, sipulia ja 2dl purkin paseerattua tomaattia, sekä papumixin. Hetken mietittyäni ajattelin, että kyllähän näistä nyt saa kyhättyä vaikka keiton couscousille Pohjois-Afrikkalaiseen tyyliin. Täytyy sen verran kehua, että keitto ylitti kaikki odotukseni ja siitä tuli ehdottomasti yksi parhaista keitoista, jota olen koskaan tehnyt ja täysin omasta päästä sävellettynä! Kuvaa ei tullut otettua, mutta laitan kuvan ruokapöydästä toisesta suunnasta kuin edellisessä postauksessa :D</span><br />
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc3G73R3-ylLWlPKqwIXzcKGzpL4ykCMkbBB9RbCC3lA939bHgYH_P0fbHMkC4MKzmwBX47rf6uYdd_uGmADPTq2Lx-6qFmfnrZAt7lrFvLdto9VxrjOjpsadKBE7IWE0elxlIBdkEep4/s1600/ruokap.muok2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc3G73R3-ylLWlPKqwIXzcKGzpL4ykCMkbBB9RbCC3lA939bHgYH_P0fbHMkC4MKzmwBX47rf6uYdd_uGmADPTq2Lx-6qFmfnrZAt7lrFvLdto9VxrjOjpsadKBE7IWE0elxlIBdkEep4/s640/ruokap.muok2.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Mustassa kattilassa pilkottaa keitto.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>Ainekset</u></b> (muistaakseni)</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>2 isoa porkkanaa</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>2 sipulia</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>2 dl tetra paseerattua tomaattia</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>1 tetra Gogreenin papumixiä</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>kasvisliemikuutio</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>loraus tummaa balsamicoviinietikkaa</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>oliiviöljyä</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>chilikastiketta</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>luraus ketsuppia</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>chiliseosta</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>jeeraa</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>sipulijauhetta</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>valkosipulijauhetta</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>suolaa, pippuria</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>vettä silleen sopivasti</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>tattarijauhoja tai vehnäjauhoja suurustamiseen noin 2rkl</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>lorautinkohan kans vähän soijakastiketta...</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Viipaloi porkkanat ja pilko sipulit. Laita kattilan pohjalle oliiviöljyä ja kuullota tovi sipulia ja porkkanoita. Laita lopussa kasvisliemikuutio pehmenemään sekaan. Kaada vettä joukkoon ja paseerattu tomaatti sekä kaikki loput ainekset ja mausteet. Sekoita joukkoon myös jauhot. Anna porista sen aikaa, että porkkanat ovat varmasti pehmeitä. Tarkista maku. Keittoa voi siis syödä pelkkänä keittona tai couscousin kanssa. Sopii myös riisille ja quinoalle.</span></div>
Meerihttp://www.blogger.com/profile/07893371652557197136noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5474217901023777897.post-5936512644473544242013-06-13T18:46:00.001+03:002013-06-13T19:17:19.253+03:00Mutkatonta grillailua osa 2. Grillatut tempetofuvartaat<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Odotin innolla päästä kokeilemaan <a href="http://www.tempe.fi/">Palkuaisen</a> hernetempeä ja lupiinitempeä grillattuna. Voi taivas sentään miten hyvää siitä tuleekaan! Puilla grillattuna tempe oikein imee itseensä savun makua, joka antaa todella hyvän lisän. Kaikille kaasugrillaajille tämä onkin huono uutinen. Jos siis vain on mitenkään mahdollista grillata puilla niin suosittelen! Vartaista ei tullut otettua varsinaisia kuvia kun ystävien kanssa ruokaa nautittiin, mutta pöydän antimista on hieman kuvaa. Kattaus ei kylläkäään ole mikään erikoisen hienosti ajatuksella toteutettu juttu.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCQ9NPoF3djiTlJVyNnlNoU0UfyKhvVdHcLdkxtxYjniEHqcnrD1pbPv8lribU8PRfbi3etiRtvN9IwnNRmeIGUXVFS3UfXaAFZwHnrNd1Q__-OF0o0mTmgnJ0vTu1IVhL7VvJ4PiL6uk/s1600/ruokap.muok..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCQ9NPoF3djiTlJVyNnlNoU0UfyKhvVdHcLdkxtxYjniEHqcnrD1pbPv8lribU8PRfbi3etiRtvN9IwnNRmeIGUXVFS3UfXaAFZwHnrNd1Q__-OF0o0mTmgnJ0vTu1IVhL7VvJ4PiL6uk/s400/ruokap.muok..jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tempet ja tofu kannattaa laittaa marinoitumaan edellisenä iltana. Vartaita varten Palkuaisen tempet kannattaa leikata neljään osaan. Tofuna vartaissa kannattaa käyttää ainoastaan Tofumoonin <a href="http://www.tofumoon.fi/index.php?cpage=tuotteet&sub=tofuliha">tofulihaa</a> tai <a href="http://www.tofumoon.fi/index.php?cpage=tuotteet&sub=friteerattutofu">friteerattua tofua</a>, koska normaali tofu on liian pehmeää vartaisiin ja voi murentua.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Marinadi</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">oliiviöljyä reilusti</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">pieni loraus tummaa balsamicoviinietikkaa</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">puristettua valkosipulia reilusti</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">luomusoijakastiketta</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">sipulijauhetta</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">suolaa</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">chilikastiketta</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">ripaus sokeria</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">lisäksi voit laittaa esim. grillimaustetta.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">tarvittaessa loraus vettä</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tempe imee itseensä aika paljon makuja maistumatta silti suolaiselle tai tuliselle, joten suolaa ja mausteita kannattaa käyttää reilusti marinadiin. Laita tempe -ja tofupalat esim. teräksiseen vuokaan ja kaada marinadi päälle. Varmista, että marinadia riittää kaikkiin kohtiin. Palojen ei kuitenkaan tarvitse uida marinadissa. Peitä astia elmukelmulla ja laita jääkaappiin.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Puilla grillatessa ei kannata päästä puita ihan täysin harmaiksi paloiksi vaan sen verran ettei pala enää isolla liekillä. Apuna kannattaa käyttää suihkepulloa vedellä, jolla ruikkimalla voi mahdollisia liekkejä taltuttaa ja saada myös savua aikaiseksi, jotta sitä pääsee kunnolla tarttumaan vartaisiin. Vartaat kannattaa laittaa grilliin folion päälle, jotta öljyä ei tipu grilliin. Voit kaataa myös marinadin jämät astiasta foliolle vartaiden päälle grillatessa. Grillaa vartaita sen aikaa, että tempen pinta ruskistuu.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Nauti salaatin kanssa.</span>Meerihttp://www.blogger.com/profile/07893371652557197136noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5474217901023777897.post-21908958461163009462013-06-13T16:57:00.000+03:002013-06-13T19:18:04.841+03:00Couscous salaatti ja Savolaisen vekkaanin salainen salaattikastike<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tämä olkoon myös juttusarjan Mutkatonta grillailua osa 1.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Mielestäni markettien tofunakit ei ole yleensä mitään suuria herkkuja, mutta viimekesänä koin ahaaelämyksen <a href="http://www.pouttu.fi/?tuote=pouttu-tofu-kasvisgrilleri-320g-kuoreton">Poutun Onni Kasvistofugrillerin suhteen</a>. Sinapin kera sitä ei kannata vetää, mutta esim. tämän couscous salaatin kanssa se sopii mainiosti antaen sille lisämakua!</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Salaattikastikkeen kehittelin jo vuosia sitten enkä ole sitä suostunut vielä kenellekään paljastamaan vaikka ei siinä mitään "erikoista" ainesosaa olekaan. Se on aina ollut tykätty kastike salaatin kuin salaatin kanssa ja olen jopa haaveillut sen pullottamisesta kauppojen hyllyille :D. Niin ja tottakai patentoimista! :D No mutta nyt sen kuitenkin paljastan. Mausteiden määriä en tosin laita, koska ne heitän aina ihan näppituntumalla ja maistelemalla, joten parempi on kun en edes yritä niilä lusikoiksi arvioida.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgywwJmyCgIeYTJOGjLvwfy-NJ8aTnv8rKzdS65E91H14gsus7fu6o3am54VPgOoNH9HhGLxx37zn7TInGI3PxMNoRZfkJqCcSa4GDNIiwkd11q9k1YM8nhzLUfMR_K4Vr_xUg2dlzpRZc/s1600/puhelin+445.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgywwJmyCgIeYTJOGjLvwfy-NJ8aTnv8rKzdS65E91H14gsus7fu6o3am54VPgOoNH9HhGLxx37zn7TInGI3PxMNoRZfkJqCcSa4GDNIiwkd11q9k1YM8nhzLUfMR_K4Vr_xUg2dlzpRZc/s400/puhelin+445.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b><u><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Couscous salaatti</span></u></b><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Valmista couscous pakkauksen ohjeen mukaan. Joukkoon kannataa lisätä vähän oliiviöljyä ja suolaa. Kypsän ja jäähdytetyn couscouksen sekaan voit pilkkoa haluamiasi vihanneksia. Kuvassa on kurkkua, tomaattia ja salaatinlehtiä.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<b><u><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></u></b>
<b><u><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Salainen salaattikastike</span></u></b><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 prk luomusoijajogurttia</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">loraus öljyä</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">pursotuksellinen sinappia</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><a href="http://www.meira.fi/maustaminen/mausteet/mausteseokset/mausteseokset/yrttimauste-valkosipulinen-suolaton/">Meiran yrttiseos valkosipulinen</a> -seosta runsaasti</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">luomuvalkosipulijauhetta runsaasti</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">sokeria ja suolaa</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">extrat: ruohosipuli tuore tai kuivattu, ripaus chiliä tai chilikastiketta</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sekoita kaikki sekaisin ja anna maustua jääkaapissa vähintään 30 min. Tarkista taas maku maustumisen jälkeen. Kastikkeen on tarkoitus olla voimakkaan makuinen yrttinen valkosipulikastike ja kaikki ainekset on tarkkaan maisteltu reseptiin eli mitään ei kannata jättää pois tai vaihtaa, koska se muuttaa koko kastikkeen toisenlaiseksi. Varsinkin yrttiseos on tarkka asia. Alunperin käytin jotain Santa Marian yrttiseosta, mutta kun sen valmistus lopetettiin jouduin etsimään tilalle toisen ja se ei ollut helppoa. Kokeilujen jälkeen Meiran yrttiseos valkosipulinen sopi parhaiten ja nyt jännitän, että sitä ei lopeteta :D</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tofugrillerit voi paloitella ja paistaa pannulla jos grillaaminen ei onnistu tai innosta.</span>Meerihttp://www.blogger.com/profile/07893371652557197136noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5474217901023777897.post-84921416850456292322013-06-13T15:52:00.004+03:002013-06-13T19:18:21.019+03:00Punajuuriranskalaiset<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Olen ollut koko aikuisikäni vannoutunut punajuuren vihaaja. Rosollit, lindströmin pihvit ym. kaiken maailman kiusaukset ovat lähinnä yököttäneet minua. Siksi vaatikin suuuuuuurta rohkeutta lähteä kokeilemaan punajuurta paahdettuna, koska olin aivan varma, että sen täytyy olla todella pahaa. Mutta hupsista! Toisin kävi onneksi!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiliitS3kEZI6Ua5j-5Cv4qlZJBrKUx5k24bfWWDwcgwoXGAC5yQ0n6ufyxZgyjyr9oXLc953GHzyyrL_B3wQXRhhjzwo9ONPi5-tGHwWCfi_sPbvPr_tQa5eGOH8SQgsBtKjgGcbN0anE/s1600/puhelin+427.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiliitS3kEZI6Ua5j-5Cv4qlZJBrKUx5k24bfWWDwcgwoXGAC5yQ0n6ufyxZgyjyr9oXLc953GHzyyrL_B3wQXRhhjzwo9ONPi5-tGHwWCfi_sPbvPr_tQa5eGOH8SQgsBtKjgGcbN0anE/s400/puhelin+427.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Punajuuret voi suikaloida kuorimisen jälkeen tai leikata siivuiksi tai ihan minkälaisiksi itse haluat. Nämä ei siis varsinaista reseptiä tarvitse, mutta pikkuohjeistusta toki tulee tässä.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Laita ensin öljy maustumaan eli kuppiin lorautat reilusti oliiviöljyä ja puristat sekaan vielä reilummin valkosipulia. Maustumisen aikana voit hoitaa kuorimisen ja pilkkomisen. Laita pilkotut punajuuret pellille ja löträä punajuuria reilulla kädellä valkosipuliöljyseoksella esim. pullasutia käyttäen. Samaa pullasutia ei kyllä sitten kannata enää käyttää pullien voitelemiseen :D</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ripottele vielä päälle hyvää suolaa ja mustapippuria. Tyrkkäse uuniin keskitasolle 200 astetta ja alota kyttääminen. Kypsennysaika riippuu tietysti siitä kuinka paksuja ja isoja paloja teit, mutta minimiarvio on noin 20 min. <br />Vaikein vaihe nimenomaan onkin se uunin kyttääminen, koska se on monesti ihan minuuteista kiinni kuinka hyvä lopputuloksesta tulee. Jos ottaa pois uunista liian aikaseen jää punajuuret lötköiksi eikä maistu niin hyvältä. Toisaalta ne myös helposti palavat/hiiltyvät liikaa. Niiden on siis tarkoitus olla kuten ranskalaisten. Ei pehmeitä lötköjä vaan rapsakoita, mutta ei tietenkään liian. Eli onnea paistamiseen :D</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Näiden kaveriksi ei se ketsuppi ole paras. Suosittelen (soija)jogurtti -pohjaista kastiketta. Itse pidin todella paljon Oolannin kebabtuorekastikkeesta vaikka se onkin teollinen esanssipläjäys, mutta kun jotenkin siinä vaan oli hyvät mausteet enkä ole onnistunut itse sitä vielä jäljittelemään, mutta kehitystyö sen asian suhteen jatkuu! No sitä odotellessa loihdi vaikka tzaziki tai muu hieman chilitomaattinen mauste (soija)jogurttiin. Laitanpas tähän perään vaikka vielä sen tzazikin ohjeen jos et sellaista ole ennen pyöräytellyt.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Vinkki! Voit laittaa punajuuren sekaan myös bataattia tai perunaa samankokoisina paloina!</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<u><b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tzaziki</span></b></u></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 prk luomusoijajogurttia</span></b></div>
<div>
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 tuorekurkku</span></b></div>
<div>
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">reilusti puristettua valkosipulia</span></b></div>
<div>
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">oliiviöljyä</span></b></div>
<div>
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">suolaa, pippuria</span></b></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>luomuvalkosipulijauhetta</b> (parempaa kuin tavallinen ja saa ihan marketeista eikä ole kallista)</span></div>
<div>
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">ripaus sokeria</span></b></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Soijajogurttia kannattaa vähän valuttaa suodatinpaperin tai harson avulla. Jos satut käyttämään turkkilaista jogurttia (ei light) niin sitä ei tarvitse.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Raasta kurkku karkeaksi raasteeksi ja laita valumaan tiheään siivilään. Kaikkien valutteluiden jälkeen sekoita kaikki ainekset keskenään ja maistele tarvitseeko jotain lisätä. Tzazikiin sopii myös lisämausteeksi<a href="http://www.meira.fi/maustaminen/mausteet/mausteseokset/mausteseokset/yrttimauste-valkosipulinen-suolaton/"> Meiran Yrttimauste valkosipulinen</a>. Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään 30min ennen tarjoilua.</span></div>
Meerihttp://www.blogger.com/profile/07893371652557197136noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5474217901023777897.post-37945470222051689202013-03-17T20:21:00.000+02:002013-03-17T20:21:54.493+02:00Pohjois-Afrikkalainen keitto<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tämä keitto on hyvä pohja monille keitoille, koska tähän voi lisätä esim. vihreitä oliiveja, katkarapuja, papuja, tofua tai linssejä ja tomaattimurskaa ja sekoittaa sauvasekoittimella sileäksi. Soijajogurtin voi taas korvata kookosmaidolla.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tätä keittoa tein "oppilaiden" kanssa kun opetin algerialaista kokkausta kansainvälisessä kokkikerhossa ja silloin se jostain syystä epäonnistui. En vieläkään tiedä miksi, mutta minähän et kotona kokkaillessa koskaan mittaile määriä vaan heittelen summassa aineksia ja siksi välillä onkin vaikeaa miettiä resepteihin mitä ja miten paljon tuli laitettua. Varsinkin tomaattipyreen määrän arvioiminen on hankalaa kun sitä tulee vaan puristettua sekaan tuubista, sitten maistelen jossain välissä ja lisään pyrettä jos on tarpeen. Kannattaakin aina maistella kaikkia ruokia kokkaillessa ja kuunnella mielummin omia makunystyröitä kuin uskoa kirjaimellisesti reseptiä. Tämä kuva on siis siitä onnistuneesta kotona tehdystä keitosta :D</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2b6Nw2_THsIveLVZGbB8RtojY8aY4Rh8eJgYIBgU1Udn0Kffa9H-u2tmJmYpdxvjOUeRqEcKawIM5Vk9Q8yRgbNhobR2CuAuvTR6lzFReV5nI0z3FvfI1E-vR1T-2nW1ErSe8_ZfmwVE/s1600/puhelin+046.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2b6Nw2_THsIveLVZGbB8RtojY8aY4Rh8eJgYIBgU1Udn0Kffa9H-u2tmJmYpdxvjOUeRqEcKawIM5Vk9Q8yRgbNhobR2CuAuvTR6lzFReV5nI0z3FvfI1E-vR1T-2nW1ErSe8_ZfmwVE/s1600/puhelin+046.jpg" height="240" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Ainekset isoon kattilaan:</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>noin 1kg perunaa</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>4 porkkanaa</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>1 sipuli</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>5 valkosipulinkynttä</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>loraus oliiviöljyä</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>1 varsiselleri</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>4-5 rkl tomaattipyrettä</b> tai enemmän</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>4 tomaattia</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>3-4 kasvisliemikuutiota</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>1-2 tl chilijauhetta tai loraus chilikastiketta</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>1 rkl juustokuminaa</b> tai enemmän</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>noin 1rkl sipulijauhetta</b> tai enemmän</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>valkosipulijauhetta maun mukaan</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>suolaa</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>mustapippuria</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>vettä</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>2-3 laakerinlehteä</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>1 kanelitanko</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>2 rkl jauhoja</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>1 dl soijajogurttia</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Lorauta ison kattilan pohjalle reilusti oliiviöljyä. Pilko kattilaan sipuli, perunat ja porkkanat pieniksi</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">paloiksi, varsiselleri ja valkosipuli puristettuna tai hienoksi pilkottuna. Kuullota hetki kattilassa ja lisää</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">vettä sen verran, että kaikki ainekset peittyy kunnolla. Lisää keittoon kasvisliemikuutiot, tomaatit</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">pilkottuna, tomaattipyre, laakerinlehdet ja muut mausteet. Sekoita jauhot kylmään veteen ja lisää</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">keittoon. Anna keiton kiehua noin 30 minuuttia kannen alla tai kunnes perunat ja porkkanat ovat</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">kypsiä. Tarkista keiton maku sekä liemen määrä ja lisää tarvittaessa vettä, suolaa ja</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">mausteita. Sekoita joukkoon soijajogurtti ja anna vetäytyä hetken kannen alla. Tarjoile</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">patongin palojen kanssa.</span><br />
Meerihttp://www.blogger.com/profile/07893371652557197136noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5474217901023777897.post-28810187858818173202013-03-17T19:32:00.003+02:002013-03-17T19:32:44.580+02:00Mansikka-mustikka proteiinijogurtti<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Yhtenä iltana (paljon jos jogurttia söis) treenien jälkeen teki mieli syödä vielä jotain hyvää iltapalaa, joten repäsin jogurtin pakastemarjoista. Paljon parempaa kuin kaupan valmiit jogurtit ja terveellistä! Kannattaa kokeilla!</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdlNPdbFyVTxdCIBi6PSzD-kaZH9UWKjhFUXTHGIDMVymC3MKY_cuSOS1_9gbbHRaQSfGRjrOoT-JQInwbzrp-mhKDlYOjChaDNCUobjf5pMej099MoogGR8G8jczeCBsmECZ81nIAA_E/s1600/puhelin+076.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdlNPdbFyVTxdCIBi6PSzD-kaZH9UWKjhFUXTHGIDMVymC3MKY_cuSOS1_9gbbHRaQSfGRjrOoT-JQInwbzrp-mhKDlYOjChaDNCUobjf5pMej099MoogGR8G8jczeCBsmECZ81nIAA_E/s1600/puhelin+076.jpg" height="240" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Ainekset:</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>luomusoijajogurttia</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>mansikoita</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>mustikoita</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>chiansiemeniä</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>manteleita</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>luomuheraproteiinijauhetta</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>karppisokeria</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Kaikki ainekset blenderissä sekaisin. Chiansiemeniä liotin viitisen minuuttia vedessä ja laitoin vesineen sekaan. En oikein tiedä mitä proteiinia käytän sitten kun tuo minun luomuheraprotskuvarasto loppuu kun tavan kauppojen mömmöjä en halua ja hamppuproteiini maistuu pahalle.</span>Meerihttp://www.blogger.com/profile/07893371652557197136noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5474217901023777897.post-20896657648848622392013-03-17T19:19:00.005+02:002013-03-17T19:19:59.033+02:00Aasialainen pikaruoka<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Aina ei ole aikaa seistä hellan ääressä tai ei jaksa, mutta se ei tarkota etteikö vois syödä hyvää ja terveellistä kasvisruokaa. Rakastan kookosmaidon makua ruuissa ja se saakin yleensä ruuan kuin ruuan maistumaan hyvälle. Pidän aina pakastimessa erilaisia vihanneksia ja yksi niistä on <a href="http://www.rainbow.fi/tuotteet/rainbow/elintarvikkeet/kasvispakasteet/rainbow-itamaiset-wokvihannekset-450-g/">Rainbown itämaiset wokkivihannekset</a>, joita tässä ruuassa käytän. Itselläni oli cashewet loppu, joten kaivoin kaapista yhden tetran voipapuja ja laitoin ne joukkoon. Tähän ruokaan voi lisätä melkein mitä vaan. Myös tofu sopii paremmin kuin nenä päähän.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDKxqDQVMi5k3NROoQkA2pk0hjOJipY4KwOg-11mabGojJrF5Bol6ey1iHmxRltgjSVhvxSJyLuxHfFdF7NrgtbhggDI0305YYCORDDGJCvS7nXl1IDRtdV7kyRnLejMswxkDtjHItPMo/s1600/puhelin+085.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDKxqDQVMi5k3NROoQkA2pk0hjOJipY4KwOg-11mabGojJrF5Bol6ey1iHmxRltgjSVhvxSJyLuxHfFdF7NrgtbhggDI0305YYCORDDGJCvS7nXl1IDRtdV7kyRnLejMswxkDtjHItPMo/s1600/puhelin+085.jpg" height="240" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Ainekset:</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>1 pss wokkivihanneksia</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>2 dl kookosmaitoa</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>parisen ruokalusikallista tomaattipyrettä</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>ketsuppia</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>(luomu)soijakastiketta</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>suolaa</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>chilikastiketta tai jauhetta</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>valkosipulia maun mukaan</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>vettä</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>cashewpähkinöitä</b> jos on kaapissa</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Lisäksi keitettyä riisiä tai quinoaa tai molempia sekaisin.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Laita riisi/quinoa kiuhumaan. Laita jäiset wokkivihannekset, puristettua valkosipulia ja cashewpähkinät pannulle ja paista hetki. Lisää vettä sen verran, että vihannekset "lilluu", mutta eivät peity kokonaan. Laita tomaattipyrettä ja lorauta ketsuppia ja soijakastiketta, suolaa ja chiliä ja anna kiehua hiljalleen sen aikaa kunnes riisi/quinoa on kypsää. Lisää kookosmaito, tarkista maku ja anna seistä hetki. Pika-aasialainen on valmis. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ruuan pikaisuus on ennemminkin kiinni riisin keittoajasta. Quinoa kypsyy noin 15 minuutissa ja on terveellisempää kuin riisi.</span>Meerihttp://www.blogger.com/profile/07893371652557197136noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5474217901023777897.post-58902148283354687052013-03-17T18:48:00.002+02:002013-03-17T18:48:31.209+02:00Fuul (hölömö mössö)<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Fuul eli savoks hölömö mössö :D on tässä tapauksessa eräänlainen helppo resepti papumössöön, joka on niin hyvää! Tämä resepti on peräisin sudanilaiselta mieheltä.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Jos googlaatte sanan fuul, saatte tulokseksi esim. erilaisia härkäpapu eli fava beans reseptejä. Härkäpapua kutsutaan myös ful -nimellä eli esim. afrikkalainen voi luulla sinun puhuvan jostain erilaisesta papuruuasta riippuen mistä päin on kotoisin. Tämä on vähän sama juttu kun hummuksen kanssa eli monissa maissa pelkkiä kikherneitä kutsutaan hummukseksi eikä sana hummus tarkoita ollenkaan sitä tahnaa jona me sen ymmärrämme.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tähän reseptiin siis tarvitaan härkäpapuja, joita ei valitettavasti ole aina helppo löytää. Joissakin etnisissä kaupoissa niitä voi löytää esim. tölkeissä nimellä fava beans tai ful madames. Jos et millään härkäpapuja mistään löydä niin voit kokeilla käyttää niiden sijaan ruskeita papuja.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdpXlIT47QzYaABOQlh5WtqubdWbZg63SLgecCPQg3xG__PPTqj739pKfge_XkyCAiUnTAFOlzMTNnA50ZpNNJnwN1Db8pqzvIo9qBMKwH8co__s31bUHvYrm_WXUFXnAwQXmtW3JsU3A/s1600/puhelin+069.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdpXlIT47QzYaABOQlh5WtqubdWbZg63SLgecCPQg3xG__PPTqj739pKfge_XkyCAiUnTAFOlzMTNnA50ZpNNJnwN1Db8pqzvIo9qBMKwH8co__s31bUHvYrm_WXUFXnAwQXmtW3JsU3A/s1600/puhelin+069.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ainekset:</span></b><br />
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 tlk eli noin 400g härkäpapuja kypsinä</span></b><br />
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1-2 sipulia</span></b><br />
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">runsaasti valkosipulia</span></b><br />
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">noin 1-2 rkl tomaattipyrettä</span></b><br />
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">vettä</span></b><br />
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">noin 1 rkl juustokuminaa</span></b><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>1 tölkki tonnikalaa öljyssä</b> (voit jättää pois ja laittaa toisen purkin härkäpapuja)</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>noin 1 rkl maapähkinävoita</b> (sellaista jossa ei ole ainakaan kauheasti sokeria)</span><br />
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">oliiviöljyä</span></b><br />
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">runsaasti suolaa</span></b><br />
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">pari tomaattia</span></b><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Pilko sipuli ja purista valkosipuli ja kuullota pannulla hyvin runsaassa määrässä oliiviöljyä. Lisää joukkoon pavut joko valmiiksi muussattuina tai muussaa pannulla lasin pohjalla. Lisää tonnikala öljyineen, tomaattipyre, juustokumina, maapähkinävoi, suolaa ja loraus vettä. Sekoita ja anna muhia hetken aikaa. Jos et käytä tonnikalaa, niin laita lisää oliiviöljyä. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Fuulin on tarkoitus olla aika suolaista eli lisää suolaa sen mukaan. Myös juustokuminaa pitää käyttää reilusti, jotta siitä tulee kunnolla makua. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Laita levy nollalle ja pilko joukkoon tomaatit. Nauti vaalean leivän kanssa tai jos haluat käyttää pääruokana niin keitetyn riisin kanssa. Riisin kanssa syötynä voit tehdä fuulista hieman löysempää eli laittaa enemmän vettä.</span>Meerihttp://www.blogger.com/profile/07893371652557197136noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5474217901023777897.post-55361585661628852372013-03-17T18:06:00.000+02:002013-03-17T18:06:07.727+02:00Tofupullat ja muussi<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tämä on nopea arkiruoka, koska tofupullina käytän <a href="http://www.tofumoon.fi/index.php?cpage=tuotteet&sub=tofupyorykat">Tofumoonin</a> valmiita tofupyöryköitä. Kastikkeena on aika "perinteinen" ruskeakastike. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">En juurikaan koskaan tee muussia pelkistä perunoista vaan lisään aina joukkoon vähintään porkkanaa ja pinaattia pakastimesta. Maustan muussin aina sipulijauheella ja valkosipulijauheella suolan lisäksi. Tähän en nyt laita varsinaista reseptiä muussia varten, koska esim. edellisessä reseptissä sellainen on ja muussihan on helppo tehdä. Voit käyttää mielikuvitusta ;)</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjarx6tETneut8rmz5jPq6_Yl7jRA_XBtyntiDuiuO078GWWcD0LX5EMVMnJuDVBvRUonz6_y8bvpy1g-G5l1D3xrNm8JgHfVtn_0Zzgo0botIZyUo84y9ld8HN60L6X4c_ywOEWDiUTYk/s1600/puhelin+042.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjarx6tETneut8rmz5jPq6_Yl7jRA_XBtyntiDuiuO078GWWcD0LX5EMVMnJuDVBvRUonz6_y8bvpy1g-G5l1D3xrNm8JgHfVtn_0Zzgo0botIZyUo84y9ld8HN60L6X4c_ywOEWDiUTYk/s1600/puhelin+042.jpg" height="240" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Kastike muussille</span></b><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 pkt Tofumoonin tofupyöryköitä</span></b><br />
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">0,5-1 dl (tattari)jauhoja</span></b><br />
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">(luomu)soijakastiketta</span></b><br />
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">tomaattipyrettä</span></b><br />
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">ketsuppia</span></b><br />
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">suolaa, pippuria</span></b><br />
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">sipulijauhetta, valkosipulijauhetta</span></b><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>kaurakermaa</b> noin puoli purkkia eli 1 dl, lopun kaurakerman voit laittaa muussiin</span><br />
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">noin 5 dl vettä</span></b><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>öljyä</b> jauhojen paistamiseen, itse käytän kylmäpuristettua kookosöljyä</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Kuumenna öljy kattilassa ja lisää jauhot. Paista jauhot kunnolla ruskeiksi pitäen levyä vitosella. Huom! käytä puista lastaa tai haarukkaa, koska kuuma öljy sulattaa helposti muoviset! Lisää varovasti vettä koko ajan sekoittaen. Vesi kannattaa keittää ennen lisäämistä vedenkeittimellä niin jauhot ei paakkuunnu niin helposti. Lisää loraus soijakastiketta, loraus ketsuppia, tomaattipyrettä maun mukaan ja mausteet. Kastikkeessa pitää maistua tomaattisuus, mutta ei kuitenkaan liikaa. Keittele hetki ja lisää tarvittaessa vettä, jos kastike vaikuttaa liian paksulta. Lisää kaurakerma ja tarkista maku. Laita tofupyörykät kastikkeen joukkoon ja anna kiehua hiljalleen sen aikaa kun valmistat muussin jo keitetyistä kasviksista.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Käytännön vinkkejä:</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Käytän tomaatttipyrettä tuubista, koska siitä on helppo puristaa sopiva määrä ruokaan kuin ruokaan. Ketsuppia käytän myös muissakin ruuissa sen vuoksi, että siitä saa samalla hieman makeutta ruokaan, joka taas tuo muita makuja paremmin esille.</span>Meerihttp://www.blogger.com/profile/07893371652557197136noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5474217901023777897.post-32192134931019322622013-03-17T17:10:00.001+02:002013-03-17T17:10:06.783+02:00Koulu"moussaka" eli savolaenen mössökkä<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Lapsena koulussa mun yksi lempiruoka oli jauheliha-perunasoselaatikko, jonka voisin vaikka vannoo olleen nimellä moussaka. Siksipä vanhempana järkytys olikin suuri kun katselin moussaka -reseptejä ja näin ettei niillä ollut mitään tekemistä koulun "moussakan" kanssa. Ristittäköön tämä siis vaikka Savolaeseks Mössökäks :D</span><div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Vanhojen koulumuistojen kunniaksi oli kiva tehdä soijarouhe-perunasoselaatikkoa vähän terveellisimmillä lisillä eli tehdä muussi muistakin kuin vaan perunoista. Tämä on myös hyvä tapa "piilo"syöttää kasviksia lapsille jos niiden syömisen kanssa on ongelmia. Perheen äiskät tai iskät voi siis korvata reseptin soijarouheen (luomu)jauhelihalla jos haluaa lihaa lapsilleen.</span></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPr-MzgsvfholLRnRuGS1JfBzvsT34bX_6XaLyJAUzBSBrlG3LUPy5XDesUR4ck2-h-h3aODZk20BHxNaLLDqdbCFQglG54JwaLArFMLdkeSEyT3YNNeei7rtyoh40JeyHVRorGkfpjVE/s1600/puhelin+011.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPr-MzgsvfholLRnRuGS1JfBzvsT34bX_6XaLyJAUzBSBrlG3LUPy5XDesUR4ck2-h-h3aODZk20BHxNaLLDqdbCFQglG54JwaLArFMLdkeSEyT3YNNeei7rtyoh40JeyHVRorGkfpjVE/s1600/puhelin+011.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div>
<i>menossa uuniin</i></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Ainekset</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>noin 1 kg</b> kasviksia/juureksia esim. perunaa, kukkakaalia, parsakaalia, pinaattia, porkkanaa</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>1,5-2 dl soijarouhetta</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>vettä</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>1 sipuli</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>2-3 tai useempi valkosipulinkynsi</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>noin. 3 rkl tomaattipyreetä</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>loraus (luomu)soijakastiketta</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>suolaa, pippuria</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>sipulijauhetta, valkosipulijauhetta</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">voit lisätä myös vähän chiliä riippuen syöjistä</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>oliiviöljyä</b> paistamiseen</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Keitä kasvikset kypsiksi. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota hetki pilkottua sipulia ja valkosipulia puristettuna. Lisää tomaattipyre, soijakastike, suolaa, pippuria ja loraus vettä. Sekoita ja lisää soijarouhe. Sekoittele soijarouhetta hetki seoksessa ja lisää sitten vettä pikkuhiljaa kunnes vesi on imeytynyt soijarouheeseen. Lisää vielä hieman vettä, jotta seoksesta tulee kastikemaista. Tarkista maku, sammuta levy ja jätä seos "hautumaan" levylle siksi aikaa kun valmistat muussin.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Survo kasvikset muussiksi ja mausta suolalla, sipulijauheella ja valkosipulijauheella. Voitele uunivuoka ja laita ensin pohjalle vähän muussia ja päälle kastiketta, muussia, kastiketta ja päällimmaiseksi kerrokseksi muussia. Päälle voi vielä ripotella juustoraastetta jos käytät maitotuotteita. Paista uunissa 200 asteessa puolisen tuntia.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Nauti rapsakan salaatin kera.</span></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipI6ll2nZtkV-0ghm6RdQNkg59UNbFKiXeM5GThreVrNxh9B8s88N1TEH0bcWv47Z5sX5PgYuwdDE3bgwyuVuq-ZaQJbDyusLYPQkblSMo2OMlKOSwvQBObmx2VXpqKr4EX-dRSYGWPf0/s1600/puhelin+019.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipI6ll2nZtkV-0ghm6RdQNkg59UNbFKiXeM5GThreVrNxh9B8s88N1TEH0bcWv47Z5sX5PgYuwdDE3bgwyuVuq-ZaQJbDyusLYPQkblSMo2OMlKOSwvQBObmx2VXpqKr4EX-dRSYGWPf0/s1600/puhelin+019.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Meerihttp://www.blogger.com/profile/07893371652557197136noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5474217901023777897.post-79195741150618178642013-02-16T16:17:00.001+02:002013-03-17T18:08:07.560+02:00Hernetempekeitto ja makeat tattariletut<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Laskiainen tuli ja varsinkin meni eli hirveen hyvä hetki postata "laskiais"resepti :D</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tokihan nyt hernekeittoo voi syödä muullonkin ja eikös se torstai ole hernerokkapäivä? Jos kuulut niihin, jotka inhoaa hernekeittoo kokeile tätä! Ei voi hirveesti puhua samasta asiasta muuten kuin, että kyllähän herne maistuu herneelle. Tai jos hernekeitto alkaa pierettämään niin hernetempestä tehty soppa on sulavampaa ja terveellisempää.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Jälkkäriksi pannarin tilalle makeita tattarilettuja kera mansikkasurvoksen. Kerrassaan ihania lettuja saa tattarijauhoistakin ja sopivat myös keliaakikoille kunhan käyttää kauramaidon sijasta tavallista maitoa tai vaikka mantelimaitoa! Väittäisin niiden olevan myös himppusen terveellisempiä kuin tavallisten. Riippuu tietenkin myös mitä laittaa makeutukseksi. Itse käytän tällä hetkellä yleensä Karppisokeria ja steviaa. Tietoa Karppisokerista eli erytritolista täältä: http://karppisokeri.fi/</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<b><u><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Hernetempekeitto</span></u></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEfAkxMusGLlQ0dWX-kSxIFVMPkXAHfPOSXwxb9Znirm4Vvz-Iyw59QyUjNtGklf7-z4_zEJHNb771zXKP0trYEaiXvT6FAg9ZBJY6X4T8waIQ3fUY89pp5u0cfOimN7ebHv_aq_A8BSQ/s1600/puhelin+057.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEfAkxMusGLlQ0dWX-kSxIFVMPkXAHfPOSXwxb9Znirm4Vvz-Iyw59QyUjNtGklf7-z4_zEJHNb771zXKP0trYEaiXvT6FAg9ZBJY6X4T8waIQ3fUY89pp5u0cfOimN7ebHv_aq_A8BSQ/s1600/puhelin+057.jpg" height="240" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<b><u><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ainekset:</span></u></b><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">4:lle hengelle</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>4 pkt (600g) <a href="http://www.tempe.fi/palvelut/hernetempe">Palkuaisen luomuhernetempeä</a></b> tai 2 pkt Palkuaisen tavallista hernetempeä</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>2 pkt <a href="http://www.tofumoon.fi/index.php?cpage=tuotteet">Tofumoonin savutempeä</a></b> tai 1 pkt Tofumoonin savutofulihaa</span><br />
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">n. 1 l vettä</span></b><br />
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2 porkkanaa</span></b><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>2 sipulia</b> tai 1 pakastepussi sipulia</span><br />
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 kokonainen kynsi valkosipulia</span></b><br />
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3 kasvisliemikuutiota</span></b><br />
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 tl savupaprikajauhetta</span></b><br />
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">chilikastiketta</span></b><br />
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">n. 2 dl kookosmaitoa</span></b><br />
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">meiramia, suolaa, pippuria, jeeraa, sinappia</span></b><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Murenna hernetempe kattilaan. Kuutioi savutempe tai tofu pieniksi kuutioiksi ja laita samaan kattilaan. Lisää joukkoon silputut sipulit, murskattu valkosipuli ja kasvisliemikuutiot. Kaada vesi kattilaan ja laita levy päälle. Raasta porkkanat ohueksi raasteeksi ja lisää kattilaan. Keitä noin 30 minuuttia. Lisää loput mausteet ja kookosmaito ja anna hautua hiljaisella lämmöllä vielä hetki. Nauti tuoreen patongin kanssa.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Huom!</b> Palkuaisen luomuhernetempen ja tavallisen hernetempen rakenne on erilainen. Luomuhernetempe on rakenteeltaan pehmeämpää ja murenee helpommin kuin tavallinen, joten keiton rakenteesta tulee luomutempellä hieman erilainen kuin tavallisella.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<b><u><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Makeat tattariletut</span></u></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7GYLRHntKcd9jIuopdi-VE-gYophX_kVam1QgFMHVhCvUQZAN47YOONxArxZkYcgEA0dT_KcOGJS_6GXLzeVPY50EQhHdbKQp1LmnJ5otPZ5hzoAmMdh-F9bObo0tgYMtaipJYeE65hk/s1600/puhelin+065.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7GYLRHntKcd9jIuopdi-VE-gYophX_kVam1QgFMHVhCvUQZAN47YOONxArxZkYcgEA0dT_KcOGJS_6GXLzeVPY50EQhHdbKQp1LmnJ5otPZ5hzoAmMdh-F9bObo0tgYMtaipJYeE65hk/s1600/puhelin+065.jpg" height="240" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<b><u><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ainekset:</span></u></b><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">4 dl tattarijauhoja</span></b><br />
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 tl suolaa</span></b><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>0,5- 1 dl täysruokosokeria</b> tai karppisokeria ja steviaa</span><br />
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 l kauramaitoa</span></b><br />
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1/2 tl leivinjauhetta</span></b><br />
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">0,5-1 dl kookoshiutaleita</span></b><br />
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">0,5 dl mantelijauhetta</span></b><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tumman sinistä keijua tai muuta vegaanista margariinia paistamiseen. Voit paistaa myös kookosöljyssä.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sekoita ensin kulhossa kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon kauramaito. Vatkaa kunnolla sekaisin. Anna taikinan tekeytyä parisen tuntia ennen paistamista. Tarvittaessa lisää taikinaan vettä ennen paistamista jos taikina on liian paksua.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tarjoile soseutettujen pakastemansikoiden ja kermavaahdon kanssa. Voit makeuttaa myös mansikat.</span>Meerihttp://www.blogger.com/profile/07893371652557197136noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5474217901023777897.post-60530875980145980202013-02-16T15:25:00.000+02:002013-02-16T15:25:06.727+02:00Paprika-tomaatti-pastakastike<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Spagetti herkullisen kastikkeen kera on yksi lempiruokani ja yleensä se on myös helppo ja nopea tehdä. Etsiskelen välillä netistä erilaisia reseptejä Pohjois-Afrikasta ja löysin helpon ja hieman erilaisen pastakastikkeen Algeriasta, joka ei ole "liian" eksoottinen suomalaiseenkaan suuhun. Tästä voisi jopa lapsetkin tykätä.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Muistakaa heittää mäkeen ne valkoset pastat, joiden ravintoarvo on olematon ja ostaa tilalle täysjyväpastaa. Esim. Rainbow:lla on edullista luomutäysjyväspagettia, jota itse tulee ostettua. Jos joku joskus bongaa minut kaupasta ostamassa tavallista valkosta makaroonia niin se tulee koiralle :D</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq5toj4FTYXsLKns7sc9tI-Hs9Ow8Panzfw_C_ObNh3kKTYkVUk_sAkhpmlIBjYDfPPs3nJSietR7SrE-AEr6lvP1_iuRY-mkU4-o1yNgEEAshCW-lgwjO4IBW_8SG2PA08grYV8kzxUo/s1600/puhelin+030.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq5toj4FTYXsLKns7sc9tI-Hs9Ow8Panzfw_C_ObNh3kKTYkVUk_sAkhpmlIBjYDfPPs3nJSietR7SrE-AEr6lvP1_iuRY-mkU4-o1yNgEEAshCW-lgwjO4IBW_8SG2PA08grYV8kzxUo/s1600/puhelin+030.jpg" height="240" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<u><b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ainekset:</span></b></u><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">n. 4 hengelle</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>1 punainen paprika</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>4-5 tomaattia</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>1 salottisipuli</b> tai tavallinen sipuli</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>2-3 valkosipulin kynttä</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>1 tuore chili tai chilijauheseosta/chilikastiketta</b> maun mukaan</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>(kaura)kermaa</b> maun mukaan lorauksesta yhteen purkkiin</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">n. <b>1 tl sipulijauhetta</b> tai enemmän</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">n. <b>1 tl valkosipulijauhetta</b> tai enemmän</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">n. <b>1/2-1 tl savupaprikajauhetta</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>suolaa, pippuria</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Kuullota kattilassa hetken pilkottu sipuli ja murskatut valkosipulit tilkassa (oliivi)öljyä. Lisää kattilaan pilkottu paprika, tomaatit ja chili jos käytät tuoretta. Lorauta hieman vettä sekaan ettei ainekset kuiva pohjaan kiinni ja anna hautua n. 15 min kannen alla. Lisää loput mausteet ja surauta sauvasekottimella soseeksi. Lisää (kaura)kerma ja tarkista maku, että sitä löytyy! Tarjoile täysjyväspagetin kanssa.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>Vinkit!</u></b> Jos haluat nähdä enemmän vaivaa paahda paprika ensin uunissa ja sen jälkeen kuori. Paahdettu paprika antaa herkullisen maun eikä kastikkeeseen jää paprikan kuorisattumia. Tämä lyhentää myös kastikkeen keittoaikaa huomattavasti. Voit kuoria myös tomaatit.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Jos taas haluat säästää aikaa ja vaivaa keskellä viikkoa ota paprika (ja sipuli) pakasteesta ja korvaa tomaatit (chili)tomaattimurskalla.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Jos et ole vegaani tai savolaenen vekkaani korvaa kerma tuorejuustolla tai sulatejuustolla.</span>Meerihttp://www.blogger.com/profile/07893371652557197136noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5474217901023777897.post-62404065015209227492013-02-07T23:26:00.002+02:002013-02-07T23:26:24.566+02:00Treenipuuro<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Kaurapuuroa pidetään hyvänä ja terveellisenä aamupalana, joka pitää nälän loitolla pitkään. Ei ole kyllä minulla toiminut sillä tavalla koskaan ja on ennemminkin aiheuttanut epämiellyttävää purplatusta mahaan ja suolistoon. En ollut koskaan ennen kokeillut kaurapuuroa raakapuurona, mutta nyt kun tulee liikuttua paljon halusin kehittää jotain terveellistä treeniä varten perinteisten rahkojen ja raejuustojen tilalle. Törmäsin Keittiökameleontti -blogiin http://www.kitchenchameleon.com/, jossa oli monenlaisia ihania raakaruokareseptejä ja siellä silmä osui raakapuuroon. Siitä se ajatus sitten lähti. Eikä kaurapuuro raakana ole purplatellut sisuksissa!</span><div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><u><b>Treenipuuron pohja</b></u></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">0,5 dl luomukaurahiutaleita</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">0,5 dl tattarihiutaleita</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2-3 dl vettä</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1-2 Reilun Kaupan banaania (muut banaanit maistuu paljon pahemmalle)</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1-2 dl maustamatonta luomusoijajogurttia tai kauramaitoo</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Muutama taateli</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Kourallinen kuorellisia manteleita</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Jotain proteiinilisää, itse laitan mm. chian siemeniä, proteiinivinkkejä löytyy esim täältä http://www.vegaaniliitto.fi/proteiini.html</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Makeutusta maun mukaan esim. karppisokeri ja stevia, myös banaani ja taatelit tuo makeutta</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Illallalla laitan hiutaleet likoomaan yöksi veteen valmiiksi blenderiin. Aamulla on sitten helppo lisätä loput aineet sekaan ja surauttaa blenderillä ihanan tasaiseksi namiherkuksi. Pohjan lisäksi laitan yleensä joko <i>marjoja</i> (mustikka, mustaherukka, punaherukka) tai jos tekee mieli suklaata niin sitten <i>raakakaakaojauhetta</i> ja Puhdistamon Rakkauspakkausta, joka on niin nannaa! Toki sekaan voi laittaa ihan mitä ikinä mieleen tulee ja itsekin tulen varmasti kokeilemaan lisää erilaisia makuja. Kannattaa kuitenkin unohtaa suosiolla valmiit mehukeitot, joiden marjapitoisuus on niin naurettavan pieni, että ennemmin käy pakastealtaasta poimimasta ihan oikeita marjoja jos niitä ei kotipakkasesta löydy.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tästä tulee melkein litran annos, mutta käytänkin sitä aamupalana, lounaana ja välipalana eli pakkaan sen mukaan maitoajoilta säästämääni Lindahlsin turkkilaisen jogurtin sankkoon ja siitä sitten lipitän pitkin päivää.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Määrät ovat tietenkin noin määriä, koska tässä ei mittailuita tarvita. Eikun humpsauttelee vaan oman mielen ja maun mukaan. Voiko tästä nyt enää puuro/aamupala/välipala/treenieväs terveellisemmäks tulla?</span></div>
Meerihttp://www.blogger.com/profile/07893371652557197136noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5474217901023777897.post-46822848930490997942013-02-06T16:30:00.001+02:002013-02-06T16:30:47.255+02:00Maustekaapin perusteet osa 1<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Uattelin kertoo vinkkelöitä mittee siellä maustekuapissa kannattaa pittee, että suap ne kasvikset maistummaan hyviltä usseemman suuhun.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Yksi erittäin hyvä mauste kasviskokkailussa on savupaprikajauhe. Jos tämä ei ole tuttu ennestään niin kyseessä on paprikajauhe, jossa on sellainen ihana savuaromi. Jostain syystä savuaromi sopii kasviksiin todella hyvin ja tuo paljon makua ruokaan. Tavallista paprikajauhetta en itse käytä ollenkaan. Savupaprikaa saa esim. ekokaupoista tai maustepuodeista esim. Kuopiossa Kauppahallin Maustesoppi myy savupaprikaa. Myös Santa Maria -sarjassa on savupaprikajauhe eli jos et omassa marketissasi sitä näe Santa Marian joukossa, niin eikun palautetta vaan kaupalle.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Mustapippuri jauheena tai myllyssä on tietenkin aivan perusmauste, joka pitäisi automaattisesti jokaiselta löytyä. Kannattaa pitää myös valkopippurijauhetta, koska se sopii hyvin mm. pastaruokiin.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Chiliä kannattaa olla aina jossain muodossa. Itse pidän chilistä enemmän jonkinlaisena seoksena kuin ihan pelkkänä chilijauheena. Esim. Meiran Chilimausteseos on parempi, koska se antaa muutakin makua kuin vain tulisuutta. Se ei itseasiassa edes ole kovin tulinen chilimauste eli jos joku tykkää supertulisesta niin silloin kannattaa pitää kaapissa myös jotain tulisempaa. Vielä parempi chiliseos on Sonnentorin luomu Mexican Spice Mix, mutta sitä on vähän vaikeampi saada, koska kyseistä maustetta ei näkynyt enää maahantuojan valikoimissa. Erona siinä oli Meiran seokseen ainakin se, että siinä oli myös sipulijauhetta mukana.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tästä päästäänkin aasin sillan kautta sipulijauheeseen, joka kuuluu maustekaapin perusteisiin. Vaikka tuoretta sipulia kannattaakin käyttää melkein ruuassa kuin ruuassa (tai valmiiksi pilkottua pakastettua esim. Apetit, Rainbow, Pirkka, joita itse käytän, koska en jaksa alkaa kuorimaan ja pilkkomaan tuoretta, kun sitä saa niin kätevästi pussista ilman itkuja :D) niin sipulijauhe antaa kuitenkin erilaista makua ruokaan kuin tuore. Samoin Valkosipulijauhetta kannattaa myös pitää kaapissa samoista syistä. Nykyään käytän kuitenkin enemmän tuoretta valkosipulia kuin jauhettua, mutta aina on joku ruoka mihin jauhettu käy paremmin kuin tuore.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Jeera eli juustokumina jauheena on oleellinen mauste myös omassa keittiössä ja sitä suosittelen myös hankkimaan vakiovarusteisiin jos sitä ei siellä vielä ole.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Curryseokset on must jos yhtään haluaa kokkailla mitään Intiaan viittaavaakaan ja samoin garam masala seos, jota ainakin jotkut joskus sanovat yhdeksi curryksi. Curryseoksia on erilaisia ja yleensä intialaisilta kysyttäessä he sanovat ettei Suomessa kaupoissa myytävällä currylla ole mitään tekemistä oikean curryn kanssa. Siksi suosittelenkin hankkimaan erilaisia curryseoksia jostain muualta kuin marketin hyllyltä. Sonnentorin luomumauste -sarjassa on ihan kelvollisia peruscurreja, makea ja tulinen.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ylipäätään kannattaa tutustua erilaisiin mausteseoksiin. Sonnentorilta on vielä mainittava Maroccoan nights -seos, jolla saa todella näppärästi ruokaan Pohjois-Afrikkalaisia makuja.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Jos käytät vielä tavallista suolaa niin nyt viimeistään kannattaa heittää se mäkeen. Mutta elä heitä vesilintua koska se on ihan viaton koko asiaan :D</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tavallinen suola on pelkkää jätettä eikä tarjoa mitään muuta ruokaan kuin suolaisuutta. Kannattaa satsata esim. vuorisuolaan, koska ensinnäkin se maistuu paljon paremmalle ja on paljon terveellisempi. Himalajan suola ja Ruususuola on sama asia. Vaikka nämä suolat onkin paljo kalliimpia kuin tavallinen suola, niin ei sitä suolaa niin paljon käytetä, että sitä kukkarossa huomaa jos esim. puolen vuoden välein ostat euron suolan sijasta neljän euron suolan. Alle neljällä eurolla saa Kuopion Prismasta vuorisuolaa puoli kiloa. Itse kun kokkaan yleensä kahdelle hengelle, niin vuodeksi riittää noin kilo suolaa. Jos suosit merisuolaa niin kannattaa niistäkin valita joku mahdollisimman vähän puhdistettu ja raffinoitu merisuola ettei siitä ole putsattu kaikkia mineraaleja pois.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Mausteiden lisäksi kaapissa kannattaa aina pitää tomaattimurskaa joko luomuna tai maustettuna. Itse tykkään käyttää Rainbown valkosipuli tai chili tomaattimurskaa. Chilitomaattimurska on yllättävän tulista ja monesti jos reseptissä on chiliä ja tomaattimurskaa niin laitan silloin kaksi kärpästä yhellä iskulla eli chilitomaattimurskan. Tomaattipyre kuuluu myös ruokakaapin perusteisiin, kuten myös kasvisliemi ja luomusoijakastike. Chilikastiketta kannattaa myös pitää kaapissa. Itse olen ihastunut Kuopion aasialaisessa kaupassa myytävään chili-valkosipulikastikkeeseen. Oliiviöljyä myös kaappiin sekä valkosipulia.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Loppuyhteenvetona ostoslista:</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">savupaprikajauhe</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">chilijauheseos</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">sipulijauhe</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">valkosipulijauhe</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">mustapippuri</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">valkopippuri</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">jeera</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">curry (mutta ei marketista)</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">garam masala</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">vuorisuola</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">chilikastike</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">kasvisliemi</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">luomusoijakastike (esim. Rainbow)</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">tomattimurskaa</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">tomaattipyrettä</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">oliiviöljy</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">valkosipulia</span>Meerihttp://www.blogger.com/profile/07893371652557197136noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5474217901023777897.post-8823262515212194942013-02-04T00:10:00.000+02:002013-02-04T00:10:01.033+02:00Maakouda ja felfla<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tämä on tyypillinen algerialainen ramadan ruoka. Tapoja tietysti on monia tätäkin ruokaa tehdä riippuen missä päin Algeriaa ollaan. Maakouda yleensä täytetään jollakin esim. lihalla, kalalla tai juustolla. Halutessasi voit täyttää vegaanijuustolla tai vaikka savutofulla, sienillä jne. Maakoudan tekeminen on aika sotkuista, joten jos omistat essun sitä kannattaa kerrankin käyttää.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Kuvassa on myös lisukkeena pestomarinoidut kikherneet ja herkkusienet, jonka ohje löytyy Täytetyistä tattariletuista. Kuvan felflaa on myös "jatkettu" hieman vedellä.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBY9CU5cMlqMuqogJBLKaqG7eIweblVswFmXbKBhbFe6lyJfoFfv1VqrFrHHZQA9o2bZD7u1zdGXU8iI6nplnl_Q7Pkv2nJn5k-iaGIWTC7Thd4ZxJSsKgwzmO2Jzc5Rqewhxh6Lew_9E/s1600/puhelin+362.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBY9CU5cMlqMuqogJBLKaqG7eIweblVswFmXbKBhbFe6lyJfoFfv1VqrFrHHZQA9o2bZD7u1zdGXU8iI6nplnl_Q7Pkv2nJn5k-iaGIWTC7Thd4ZxJSsKgwzmO2Jzc5Rqewhxh6Lew_9E/s320/puhelin+362.jpg" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<u><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Maakouda</span></u><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">n. 16 kpl</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">4 keskikokoista perunaa</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2 porkkanaa</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 sipuli</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">n. 1dl tuoretta persiljaa silputtuna</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1tl jauhettua jeeraa (juustokumina)</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1-2 valkosipulin kynttä</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">suolaa, mustapippuria</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 muna (ei välttämätön, vaikuttaa lähinnä rakenteeseen)</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">n. 3-5 dl vehnäjauhoja pyörittämiseen</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Kylmäpuristettua kookosöljyä paistamiseen</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Keitä perunat ja porkkanat pehmeiksi ja muussaa ne sekaisin. Anna hieman jäähtyä. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sekoita joukkoon silputtu sipuli, valkosipuli puristettuna tai pilkottuna, persilja ja muut mausteet. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ym. mausteita.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Laita pannu kuumenemaan ja käytä reilusti öljyä. Laita kämmenelle reilusti jauhoja, jonka päälle reilu lusikallinen muussia. Jos käytät täytettä työnnä se tässä välissä muussin sisään. Laita reilusti taas jauhoja päälle ja muotoile varovasti käsissä hieman sämpylämaisiksi. Maakoudat kannattaa pyöritellä jauhoilla juuri ennen pannulle laittamista, koska muuten muussi imee jauhoja itseensä ja pinnasta tulee jälleen tarttuva. Lisää myös öljyä joka kerralla kun laitat pannulle uuden satsin paistumaan. Paista molemmilta puolilta kauniin ruskeiksi. Nosta maakoudat pannulta talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy pois.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<u><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Felfla</span></u><br />
<u><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></u>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 kg paprikaa (punaista ja vihreää)</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 chili tai chiliä jauheena tai kastikkeena</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">4-5 tomaattia</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3 valkosipulin kynttä</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">suolaa</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 dl oliiviöljyä</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Esivalmistelut:</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Pidä tomaatteja hetki kuumassa vedessä kattilassa tai tiskialtaassa, jotta saat kuorittua. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Halkaise paprikat pituussuunnassa ja poista siemenet. Grillaa paprikoita uunissa ylätasolla 225-250 asteessa, jotta saavat hiukan väriä ja paahteista makua. Kuori paahdetut paprikat. Kuorimista helpottaa jos paprikat laittaa kuumina "hikoilemaan" muovipussiin.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Pilko paprika ja tomaatti. Laita pannulle oliiviöljy, paprika, tomaatti, chili ja valkosipuli puristettuna tai pilkottuna. Mausta suolalla. Anna kypsyä hiljalleen n. 15 min. Lisää tarvittaessa hieman vettä jos meinaa kuivua liikaa. Felflan voi laittaa kypsymään pannulle samaan aikaan kun alkaa paistamaan maakoudaa.</span><br />
<br />
<br />
<u><br /></u>Meerihttp://www.blogger.com/profile/07893371652557197136noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5474217901023777897.post-90373816146400138142013-02-03T23:08:00.000+02:002013-03-17T18:09:01.319+02:00Täytetyt tattariletut<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Törmäsin netissä reseptiin Täytetyt ranskalaiset tattariletut ja siitä tuli idea tehdä tattarilettuja omalla täytteellä. Täytteeksihän tässäkin voi laittaa ihan mitä vaan mieleen tulee, mutta minun teki mieli kokeilla pestolla marinoituja kikherneitä ja herkkusieniä. Tuota täytettä olen tehnyt kerran aikaisemmin algerialaisen ruuan lisukkeeksi, jonka reseptin postaan myöhemmin. Täytteen idea on peräisin Chocochilin <span style="background-color: #fafafa; color: #000600; line-height: 1.1;"><a href="http://chocochili.net/2012/08/sriracha-pestokikherneet/">Sriracha-pestokikherneistä</a>.</span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0GvAge-XEVSEJ440cvuEu6yVADNEh7ul0GNvIRf9nI6fTxBkHm_g_fWr2ly3nS78P76_UUobTqkOMbKzMo00bIumUyWl0EBlrtUD1w4IT22lpL-pT957KqZq4jiBnzRjujayPKATEciM/s1600/tattariletut.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0GvAge-XEVSEJ440cvuEu6yVADNEh7ul0GNvIRf9nI6fTxBkHm_g_fWr2ly3nS78P76_UUobTqkOMbKzMo00bIumUyWl0EBlrtUD1w4IT22lpL-pT957KqZq4jiBnzRjujayPKATEciM/s320/tattariletut.jpg" height="320" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<u><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tattariletut</span></u><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 16.2pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 15.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;">
<span style="color: #333333; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 9.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: 7pt; line-height: normal;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 16.2pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 15.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span><span style="line-height: normal;"> </span><!--[endif]--><span class="quantity">4 ½ dl </span><span class="fooditem">tattarijauhoja</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 16.2pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 15.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="line-height: normal;"> </span><!--[endif]--><span class="quantity">1 tl </span><span class="fooditem">hienoa merisuolaa</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 16.2pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 15.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="line-height: normal;"> </span><!--[endif]--><span class="quantity">6 dl </span><span class="fooditem">vettä</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 16.2pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 15.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="line-height: normal;"> </span><!--[endif]--><span class="quantity">1 </span><span class="fooditem">kananmuna tai korvaa kananamuna esim. kaurakermalla ja rasvalla</span><span style="color: #333333;"><o:p></o:p></span></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; line-height: 115%;">Yhdistä jauhot, suola ja vesi. Vatkaa voimakkaasti.
Anna taikinan tekeytyä huoneenlämmössä<br />2 tuntia, ennen kuin lisäät kananmunan. Lisää muna ja vähän nestettä tarvittaessa.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="line-height: 115%;"><br /></span>
<span style="line-height: 115%;"><u><br /></u></span>
<span style="line-height: 115%;"><u>Täyte</u></span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="line-height: 115%;"><br /></span>
<span style="line-height: 115%;">2 rasiaa herkkusieniä</span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; line-height: 115%;">2 tölkkiä kikherneitä</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; line-height: 115%;">1 prk maustamatonta luomusoijajogurttia</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; line-height: 115%;">1 prk vihreää pestoa tai itsetehtyä (ohje alla)</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; line-height: 115%;">1tl jauhetua jeeraa (juustokumina)</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; line-height: 115%;">1tl savupaprikamaustetta</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; line-height: 115%;">chilikastiketta maun mukaan</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; line-height: 115%;">suolaa, mustapippuria</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; line-height: 115%;">oliiviöljyä</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="line-height: 115%;"><br /></span>
<span style="line-height: 115%;">Pilko herkkusienet ja sekoita kaikki ainekset yhteen paitsi soijajogurtti. Paista pannulla lettujen paistamisen ajan miedolla lämmöllä. Soijajogurtin voi paistamisen jälkeen sekoittaa täytteeseen tai tehdä siitä erillisen kastikkeen sekoittamalla siihen maun mukaan sinappia, suolaa, ripaus sokeria tai steviaa, yrttejä, valkosipulia, chiliä kastikkeena tai jauheena jne.</span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="line-height: 115%;"><br /></span>
<span style="line-height: 115%;">Laita täytettä letun toiselle puolikkaalle ja käännä toinen puoli päälle.</span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="line-height: 115%;"><br /></span>
<span style="line-height: 115%;"><br /></span>
<span style="line-height: 115%;"><u>Vihreä pesto</u></span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="line-height: 115%;"><u><br /></u></span>
<span style="background-color: white; line-height: 115%;">1 ruukku tuoretta basilikaa</span><span style="line-height: 115%;"><br /><span style="background: white;">3-4 valkosipulin kynttä</span><br /><span style="background: white;">1-2 kourallista pinjan siemeniä (auringonkukan siemenetkin käy)</span><br /><span style="background: white;">1 tl suolaa</span><br />
<span style="background: white;">1/2 tl mustapippuria</span><br />
<span style="background: white;">1-1 1/2 dl oliiviöljyä </span></span></span><br />
<span style="line-height: 115%;"><span style="background: white; font-family: Courier New, Courier, monospace;">pinaattia esim. pakastettua 2 kuutiota</span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="line-height: 115%;"><span style="background: white;"><br /></span></span>
<span style="line-height: 115%;"><span style="background: white;">Sekoita kaikki aineet kunnolla tehosekoittimella (blenderi, sauvasekoitin jne.)</span></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 10pt; line-height: 115%;"><span style="background: white;"><br /></span></span>Meerihttp://www.blogger.com/profile/07893371652557197136noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5474217901023777897.post-77999370001970355402013-01-27T21:07:00.002+02:002013-01-27T21:07:45.523+02:00Tattari pitsa<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Kaikki varmaan tykkää pitsasta, mutta se ei ole mikään kovin terveellinen ruoka varsinkaan jos laihdutat tai muuten vaan tarkkailet mitä suuhusi pistät. Aloin miettimään, että saisko siitä mitenkään terveellisempää. Olen lueskellut viime aikoina tattarista, kun huomasin sen sisältävän aika mukavasti proteiinia. Tattari vaikuttaakin olevan oikein terveystuote ja mikä parasta tattari on oikein hyvä luonnolle, koska sen viljelyssä ei tarvita juurikaan lannoitteita tai kasvinsuojeluaineita.</span><div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Niinpä ajattelin, että teen pitsapohjan tattarista ja kun täytteenä on kasviksia ja "juustona" pehmeää tofua niin ei se nyt kovin epäterveellistä voi olla!</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizUz1o6otIuj5A-G7IEtEiEKJObgVVjUN3cQD6VZlEu-Qj7tlRDNmUzIJXGKl9wnJz8V-HrFwWQaiO75BVAf4QgmJVMMZwgNSyZEt2nle7gHqyxoB0-ZkTk9pSKeW7nbY4yUn8tbbtYCM/s1600/20130127_182739.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizUz1o6otIuj5A-G7IEtEiEKJObgVVjUN3cQD6VZlEu-Qj7tlRDNmUzIJXGKl9wnJz8V-HrFwWQaiO75BVAf4QgmJVMMZwgNSyZEt2nle7gHqyxoB0-ZkTk9pSKeW7nbY4yUn8tbbtYCM/s1600/20130127_182739.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Pitsapohja</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">pellillinen pitsaa</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>n. 6 dl tattarijauhoja</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>2 tl leivinjauhetta</b> tai vaihtoehtoisesti <b>25g hiivaa</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>2 tl suolaa</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>2,5 dl vettä</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>n. 0,5 dl oliiviöljyä</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon vesi ja oliiviöljy. Jos käytät hiivaa liota ensin hiiva kädenlämpöiseen veteen, lisää suola ja tattarijauhot vähitellen ja lopuksi öljy.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Itse tein leivinjauheella ja silloin pohjasta tulee ohut ja ehkä hieman kengänpohjamainen, mutta hyvältä se silti maistui. Tattarijauhoilla taikinasta ei tule samanlaista sitkosta kuin vehnäjauhoilla. Taikinan saa vaivattua veitsellä tai lusikalla.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Taikinan levittäminen leivinpaperille käy helpoiten voiveitsellä levittämällä.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Täytteitä jokainen voi laittaa oman mielen mukaan, mutta tässä yksi vaihtoehto.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Täytteet:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>tomaattikastiketta</b> joko valmista tai sekoita itse esim. tomaattipyreestä, ketsupista ja chilikastikkeesta.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>oreganoa</b> tomaattikastikkeeseen</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>herkkusieniä</b> rasiallinen</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>2 porkkanaa</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>1 sipuli</b> tai n. puoli pussia pakastettuja sipulikuutioita</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>aurinkokuivattuja tomaatteja</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>hampun siemeniä</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>2 valkosipulin kynttä</b> puristettuna</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>suolaa, pippuria, basilikaa</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Raasta porkkana karkeaksi raasteeksi ja pilko herkkusienet ja sipuli. Paista hetki pannulla tilkassa öljyä kaikki ainekset sekaisin ja lisää mausteet. Lisää täyte pitsaan. Laita pinnalle tomaattia ja tofu"juusto". </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Paista pitsaa uunissa 200 asteessa noin 20-30 min.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Tofu"juuston" ohje:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>1 pkt pehmeää tofua</b> (itse käytin Tofumoonin silkeniä, joka on isompi pakkaus kuin oy Soya ab:n tofu)</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>0,5 dl oliiviöljyä</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>3 rkl viinietikkaa</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>1 tl suolaa</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>ripaus sokeria tai steviaa</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sekoita ainekset sauvasekoittimella tai blenderillä ja kaada pitsan päälle.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Hyvää tuli ja mieskin tykkäsi!</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<br /></div>
Meerihttp://www.blogger.com/profile/07893371652557197136noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5474217901023777897.post-5149864247199280062013-01-27T00:01:00.000+02:002013-02-19T13:29:52.395+02:00Herneitä, porkkanaa ja sieniä "kermassa"<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Äsken kokkaamani ruoka saa kunnian päästä ensimmäiseksi reseptiksi. Todella nopea ja helppo ruoka! Tämän reseptin pohja tulee Algeriasta mieheni kotimaasta. Tällä ruualla ei Algeriassakaan ole mitään sen hienompaa nimeä. Ainekset kuulostaa tylsiltä ja tosi "vihannesmaisilta", mutta tämä on tosi hyvää! </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Yleensä en koskaan tee yhtään ruokaa tarkalleen reseptin mukaan vaan lisään kaikkiin aina jonkun oman tvistin. Tässä ruuassa se on savutempe ja soijajogurtti creme fraichen tilalla. Mausteita heittelen aina oman mieleni mukaan.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYnHlSvbJR74Ps4nRuDs9o2F064PPtw-7NfwjhgK7_RMZO7CTgvPpZQDcJEnAVBFu8mQPwZCLWCWaf73vq4e-KA5p1ayXvebZxV3QyZBUwV28-lUVCuIwSo9Q0yXeC17O2wqLRpuXwZLA/s1600/puhelin+394.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYnHlSvbJR74Ps4nRuDs9o2F064PPtw-7NfwjhgK7_RMZO7CTgvPpZQDcJEnAVBFu8mQPwZCLWCWaf73vq4e-KA5p1ayXvebZxV3QyZBUwV28-lUVCuIwSo9Q0yXeC17O2wqLRpuXwZLA/s320/puhelin+394.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<b><u><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ainekset:</span></u></b><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2-4 hengelle</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>500g kypsiä herneitä </b>tai Palkuaisen hernetempeä</span><br />
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3 porkkanaa</span></b><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>1 rasia tai n. 5 kpl keskikokoisia jumbo herkkusieniä</b> (mitkä sienet tahansa käy!)</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>1 pkt Tofumoonin savutempeä</b> (voi jättää pois jos et satu mistään löytämään tai korvata vaikka kylmäsavutofulla. Jos jätät pois suosittelen laittamaan enemmän savupaprikajauhetta antamaan pientä savuaromia.)</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>noin 4 valkosipulin kynttä</b> tai maun mukaan puristettuna tai pieneksi pilkottuna</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>1,5 - 2 dl maustamatonta luomusoijajogurttia </b>(tai ranskankermaa)</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>suolaa, mustapippuria</b> ja muita valinnaisia mausteita esim. lempiyrttejä, chiliä, savupaprikajauhetta jne, mukaan voi lorauttaa myös chilikastiketta tai pestoa.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>kylmäpuristettua kookosöljyä tai oliiviöljyä</b> paistamiseen</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Pilko porkkanat ja keitä kypsiksi pienessä vesimäärässä.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Paloittele sienet ja savutempe. Kun porkkanat on keitetty paista pannulla ensin hetki savutempeä ja sieniä ja lisää sen jälkeen joukkoon loput ainekset. Mausta ja sekoita. Syömään!</span>Meerihttp://www.blogger.com/profile/07893371652557197136noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5474217901023777897.post-76279634399186566572013-01-26T22:22:00.002+02:002013-01-27T00:17:16.730+02:00Hirveen hyvvee ruokoo kasviksilla!Savolainen vekkaani on ruokablogi, joka sisältää reseptejä ja vinkkejä kasvisruokiin. Suurin osa resepteistä on vegaanisia elikkä ei oo elukkoo eikä muutakkaa elukasta tahi itikkaloista peräsin olevoo, mutta resepteihin on viännetty raatalangasta myös ns. maitoversiotkin jos tarve on vaatinut. Savolainen vekkaani siis suattaa olla vekkaani tai suattaa olla olemattakii ja kaikki vastuu on lukijalla :D<br />
<br />
Inspiraation lähteinä Savolainen vekkaani käyttää mm. pohjois-afrikkalaista ja aasialaista keittiötä, sekä muita ruokablogeja kuten Chocochiliä. Savolainen vekkaani onkin Chocochili fani.Meerihttp://www.blogger.com/profile/07893371652557197136noreply@blogger.com0